JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO DOP Jabugo

Cada año la Denominación de Origen de Jabugo, concede algunas “anillas” a productores que satisfacen las condiciones de cría y de calidad del cerdo 100% ibérico. Así, algunos cerdos gozan de este tratamiento de favor y son controlados y mimados a lo largo de su vida. En 2013, hubo solamente 95.000 piezas (paletas y jamones). El resultado es impresionante, el gusto de la  bellota es muy notable. Sobre la etiqueta de estos jamones debe aparecer la mención SUMMUM además del sello del productor. El consejo regulador de la denominación de origen, cuya sede se encuentra en Jabugo, es el único que puede certificar la calidad y por tanto atribuir las etiquetas numeradas. Exquisito Jamón Bellota 100 % ibérico de la añada 2018, más de 30-32 meses de curación Peso 7-8 Kg. Procedente de cerdos criados en libertad en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Reserva de la Biosfera. Muy aromático, apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.